Comemora-se nesta sexta (7) o dia internacional do chocolate, a data foi definida pela chegada do Cacau à Espanha, há mais de 400 anos.
A fruta, que é nativa da América Central, era originalmente cultivada pelos povos Olmeca e Maia, mas foi levada para a Europa no processo de colonização, onde o chocolate que conhecemos hoje foi desenvolvido.
O cacau chegou às terras brasileiras em 1746 e se adequou bem ao clima da Bahia, onde até hoje é cultivado extensivamente. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB) o Brasil produziu 760 mil toneladas de chocolate em 2022.
Conforme pesquisa realizada pela Euromonitor, consumimos 3.6kg de chocolate per capita em 2022, menos da metade do consumo médio em países como Alemanha (8,4 kg), Áustria (8 kg) e Suíça (7,9 kg).
